Proceso extracción Aceite

El proceso de extracción del aceite en Disgesur, Málaga, sigue un método de extracción en frío.

• Primero, las aceitunas se recogen, se limpian y se muelen para obtener una pasta.
• Luego, esta pasta se bate a baja temperatura para liberar el aceite.
• Posteriormente, se utiliza un sistema de centrifugación para separar el aceite del resto de los componentes (agua y pulpa).
• Finalmente, el aceite se filtra y se almacena en condiciones controladas para mantener su frescura y calidad.